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豆腐三明治
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豆腐三明治的做法
材料：
北豆腐1盒、黃瓜半根、奶酪2片、油、鹽（也可以加入其他你喜歡的蔬菜喝肉類）
醬料：
芝麻醬1大匙、生抽1大匙、糖1匙、香油1大匙、醋1匙、雞精少量、辣椒油1匙、蒜泥1瓣（考慮到氣味，可不要）
2、撈出瀝干，平底鍋燒熱，放入少許油，放入豆腐片煎至兩面金黃，撈出吸乾油待用
3、將所有醬料調成濃淡合適的醬汁，如果大清早的，就別放蒜了
4、奶酪片切成和豆腐大小相同的塊狀，黃瓜切薄片
5、拿一片豆腐，放一片奶酪，再放一片黃瓜，抹一些醬料
6、再蓋上一片豆腐，一片黃瓜，抹上些醬料，蓋上豆腐，用牙籤固定即可
(來源:美食廚房)
北豆腐1盒、黃瓜半根、奶酪2片、油、鹽（也可以加入其他你喜歡的蔬菜喝肉類）
醬料：
芝麻醬1大匙、生抽1大匙、糖1匙、香油1大匙、醋1匙、雞精少量、辣椒油1匙、蒜泥1瓣（考慮到氣味，可不要）
做法：
1、將豆腐切成大小均勻的片，入加了半匙鹽的滾水中汆燙片刻
2、撈出瀝干，平底鍋燒熱，放入少許油，放入豆腐片煎至兩面金黃，撈出吸乾油待用
3、將所有醬料調成濃淡合適的醬汁，如果大清早的，就別放蒜了
4、奶酪片切成和豆腐大小相同的塊狀，黃瓜切薄片
5、拿一片豆腐，放一片奶酪，再放一片黃瓜，抹一些醬料
6、再蓋上一片豆腐，一片黃瓜，抹上些醬料，蓋上豆腐，用牙籤固定即可
「北豆腐」就是我們常說的滷水豆腐,凝固劑是鹽鹵,"南豆腐"就是我們常說的石膏豆腐,凝固劑是石膏。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。
做這個三明治要選用較老的豆腐。
(來源:美食廚房)
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